你有没有发现，每天的三餐总是少了点味道？
咱们的生活节奏快，很多人早上匆匆忙忙，中午外卖解决，晚上随便吃点。其实，只要用心做一道家常菜，就能让生活多一份满足感。
今天给大家分享21款家常菜做法，从彩椒炒鸭肠到韭菜花炒豆干，每一道都简单又好吃，适合上班族和家庭主妇尝试。
彩椒炒鸭肠
材料：鸭肠70克，彩椒90克，姜片、蒜末、葱段各少许，豆瓣酱5克，盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，料酒、水淀粉、食用油各适量。
✅ 清洗鸭肠，切成段。 ✅ 加入盐、鸡粉、料酒、水淀粉腌渍。 ✅ 锅中烧水，放入鸭肠煮1分钟，捞出沥干。 ✅ 热锅加油，爆香姜蒜葱，加入鸭肠翻炒。 ✅ 淋料酒，加生抽，再放彩椒丝炒至断生。 ✅ 加入鸡粉、盐、豆瓣酱，勾芡即可。
泡菜肉末豆腐
展开剩余50%材料：泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉、水淀粉。
✅ 猪绞肉加胡椒粉腌15分钟。 ✅ 豆腐切块，泡菜切碎。 ✅ 热锅加油，爆香蒜末，炒肉至发白。 ✅ 加入泡菜、生抽、糖炒两分钟。 ✅ 加清水煮开，放豆腐煮沸腾，加水淀粉。
韭菜花炒豆干
材料：韭菜花100克、豆干适量、蒜2瓣、盐2克、糖2克、剁椒3勺、肉馅适量、姜2片、香油1勺、生抽2勺。
✅ 韭菜花洗净，豆干切片。 ✅ 油热后加蒜、姜、剁椒炒香，加肉馅。 ✅ 加料酒、糖、生抽炒1分钟。 ✅ 放豆干炒5分钟，加韭菜花炒2分钟。 ✅ 加蚝油拌匀，最后加香油、盐。
小贴士
做菜时注意火候，避免食材过老。 用盐量要控制好，避免太咸。 炒菜时尽量少放油，更健康。 有些食材可以提前准备，节省时间。其实，一顿美味的饭菜，不只是填饱肚子，更是对生活的热爱。每天用心做一点，慢慢体会美食带来的幸福感。
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